Sangiovese Tiberio

Vitigno tipico Toscano. Il nome sangiovese pare derivare da San Giovanni Valdarno. Uva veramente sorprendente, polpa succosa e zuccherina è il vino più apprezzato. Ottenuto solo da uve dei nostri vigneti, senza uso di lieviti selezionati ed enzimi. Vino per pietanze della tradizione Toscana.

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• Sangiovese “TIBERIO”

  Prodotto con il 100% di uve Sangiovese, si caratterizza un equilibrio tra eleganza e carattere che trova in questo vino una magnifica espressione del territorio

• Eta della vigna

  da 5 a 20 anni

• Vendemmia

  effettuata a mano, inizio dal 25 settembre

• Vinificazione e Tempo della prima fermentazione

  15-18 giorni, in tini da 150 hl. con rimontaggi giornalieri, senza uso di lieviti ed enzimi

• Invecchiamento e maturazione

  8 mesi in barriques di rovere.

• Imbottigliamento e disponibilita sul mercato

  dopo aver trascorso il secondo inverno dalla vendemmia.

• Grado alcolico

  13,5 % vol.

• Temperatura di servizio

  18 – 20 gradi

• Descrizione A.I.S.

  Rubino di media intensità, al naso si presenta con note di ciliegia matura e violetta con una leggera nota speziata che ricorda la cannella. Gustativamente si esprime con buona freschezza, tannino invitante ed espressivo, di media persistenza e buona finezza. Vino espressivo, ben legato al territorio ed estremamente piacevole. Cannelloni di Chianina pomodoro e besciamella gratinati, poi filetto con porcino fresco alla griglia. Arrosti, grigliate di carne e stufati. Ottimo per Fritture e Bistecca alla fiorentina